Cascina delle Rose è una piccola azienda acquisita dalla famiglia Rizzolio nel 1948, oggi ripartita su 5,5 ettari di terreno di cui 5 a vigneto. L’azienda ha sede nella sottozona del Rio Sordo e si estende nella parte più alta del Tre Stelle. Terreni a stratificazione fitta, dalle marne blu (tufi) a terre calcaree e una notevole componente minerale danno come risultato finale il carattere e la finezza che troviamo nel bicchiere. Il rispetto della natura nei vigneti ed in cantina ci restituisce vini assolutamente legati al territorio. La tradizione e l’eleganza sono le due parole chiave nella filosofia dell’azienda.

Produzione annua totale: 30.000 bottiglie
Produzione annua Barbaresco: 7.500 bottiglie