Si tratta di una cantina cooperativa, costituita il 26 febbraio 1959 da 19 viticoltori di Vinchio e Vaglio Serra. Attualmente annovera 185 soci conferenti, proprietari e conduttori di 420 ettari di vigneto in coltura specializzata siti sia nell’astigiano che nelle Langhe. L’impegno dell’Azienda nel perseguire l’eccellenza non si esaurisce nel lavoro in vigna, ma prosegue all’interno della Cantina, dotata di attrezzature all’avanguardia, moderni impianti per la vinificazione, un nuovo reparto di imbottigliamento dotato di attrezzature di ultima generazione per l’imbottigliamento ed il confezionamento sia per bottiglie e magnum che dei pratici Bag in Box, oltre ad un consistente numero di piccole e grandi botti per l’affinamento dei vini di maggior pregio. Inoltre la Cantina di Vinchio & Vaglio Serra dispone di un accogliente punto vendita e sala di degustazione, dove i clienti possono degustare i numerosi vini presenti, inoltre, ogni Sabato mattina la cantina offre degustazioni di salumi e prodotti tipici locali in abbinamento ai vini. Il Barbaresco, prodotto in piccole quantità, viene invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese di 250 hl che ne esaltano gli aromi. L’azienda è aperta per visite, acquisti e degustazioni.

Total annual production: 1.300.000 btl, 400.000 bag in box
Barbaresco annual production: 5.500 btl